鮮花凍干機是真空冷凍干燥機加工干燥花卉的應用，原理是通過把新鮮的鮮花在低溫預凍成固體，然后在真空環境下，把鮮花中的固態冰不經液態直接升華為氣體。鮮花凍干生產加工過程在低溫和真空環境下運行，鮮花冷凍干燥機是物理升華處理設備，不會破壞原有的結構和形狀，能保留大部分的營養成分。鮮花冷凍干燥時一直在真空環境下不會產生氧化現象而變色，同時通過配合特殊的鮮花凍干工藝技術，讓鮮花、色、香味和形狀基本不變，而且有很好的復水性。

桂花冷凍干燥機是鮮花冷凍干燥機的一種，是真空冷凍干燥技術應用于桂花凍干生產加工生產。大型桂花凍干機加工生產線是需要具備節能、操作簡單、全自動運行的條件。桂花凍干生產流程如下圖：

整套桂花冷凍干燥機生產線設備包括：純水機、氣泡清洗機、提升機、瀝水機、滅菌機、預凍庫、凍干機、分揀臺、包裝機、AGV小車、PLC電控系統等組成，凍干機生產線分為物料前處理車間，凍干機車間、包裝車間三個區域，通過AGV系統鏈接，整套凍干機生產線采用304不銹鋼材質，保證食品加工安全，通過PLC電控控制整個冷凍干燥機自動運行，可通過遠程操作和監控。桂花凍干機生產線滿足工業化生產和管理，同時適應各種花卉凍干加工，比如茉莉花凍干、金花茶凍干、玫瑰花凍干等，也可以適用于其他食品加工，比如咖啡凍干，果蔬凍干、面條凍干、牛奶凍干等，是一套可以處理多種食品凍干、保健品凍干、花卉凍干和中藥材凍干的凍干機生產線。