通過(guò)凍干機(jī)制作的凍干竹筍具有味清香鮮、且有中藥的功效，深受人們喜愛(ài)。因?yàn)樾迈r竹筍保存時(shí)間非常短，甚至只有一兩天的保鮮時(shí)間，并且傳統(tǒng)的烘干|曬干等等工藝制成的筍干營(yíng)養(yǎng)成分容易流失。這樣往往導(dǎo)致非常多筍農(nóng)的經(jīng)濟(jì)損失。因此將鮮筍制成筍干，確保竹筍保存時(shí)間更長(zhǎng)。

   由于竹筍本身工藝、屬性，決定了傳統(tǒng)晾曬、燃煤烘干等干燥法都存在很大問(wèn)題，而采用上海拓紛凍干機(jī)進(jìn)行真空冷凍干燥，可以在很大程度上保留了竹筍原有的營(yíng)養(yǎng)成分，可以為農(nóng)戶(hù)挽回很多不必要的損失。而且凍干竹筍色澤不變、筍體完好，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原先土辦法烘干質(zhì)量，賣(mài)相好，無(wú)二次污染。

    竹筍凍干干一般經(jīng)歷“五大工序”：去籜挑選、蒸煮漂洗、低溫凍干、分級(jí)包裝。由于新鮮的竹筍含水量較高，凍干前需要對(duì)竹筍進(jìn)行去籜挑選、蒸煮。

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